체중 감량을 위한 단백질 다이어트는 신체가 일반적으로 주요 에너지원인 탄수화물을 섭취하지 못할 때 축적된 지방을 적극적으로 분해하기 시작한다는 사실에 기초합니다.
그러한 식단은 몇 주 또는 한 달 안에 수년에 걸쳐 축적되는 모든 문제를 해결할 수 없다는 점을 기억해야합니다. 이 식단은 위장, 심혈관계, 신장, 통풍, 내분비 질환이 있는 사람, 월경이 불규칙한 여성에게도 금기입니다.
장점과 단점
Dukan, Atkins 등 여러 유형의 단백질 다이어트가 있습니다. 그들은 모두 공통된 장점과 단점을 가지고 있습니다. 이러한 영양의 도움으로 빠르게 체중을 줄일 수 있으며 단백질이 풍부한 식단을 통해 배고픔을 충족시킬 수 있습니다. 따라서 이러한 다이어트는 생리적, 심리적 관점 모두에서 더 쉽게 견딜 수 있습니다.
단백질 다이어트는 영양사와 상담이 필요하며 그렇지 않으면 건강에 해로울 수 있습니다. Dukan 다이어트는 특히 위험합니다. 이는 4단계로 구성됩니다.
- "공격" - 단백질 식품만 먹을 수 있습니다.
- "크루즈" - 단백질에 야채를 추가할 수 있지만 모든 야채를 추가할 수는 없으며 특정 날짜에만 추가할 수 있습니다.
- "통합" - 메뉴에 쌀과 파스타를 포함할 수 있습니다.
- 최종 단계인 "안정화"(단백질 식품 포함).
이 시스템은 통풍, 간 및 신장 질환의 발병으로 이어질 수 있습니다. 부작용은 일반적으로 6개월 후에만 나타나므로 일부 탄수화물 식품과 비타민을 포함한 고전적인 단백질 다이어트를 선호하여 Dukan 시스템을 포기하는 것이 좋습니다.
이 체제를 고수하려는 사람들을 위한 기본 규칙은 다음과 같습니다.
- 탄수화물의 양을 덜 제한하는 다이어트를 선호하십시오.
- 살코기를 선택하십시오 - 닭고기, 칠면조, 토끼;
- 비타민 복합체를 별도로 섭취하십시오.
- 소화 과정을 방해하지 않도록 식단에 더 많은 물, 밀기울 및 저지방 발효유 제품을 포함하십시오.
소시지, 소시지 및 가공 식품은 많은 시스템에서 허용되지만 색소와 식품 첨가물이 많이 포함되어 있으므로 피해야 합니다.
많은 사람들은 저탄수화물 단백질 다이어트가 당뇨병 환자에게 좋다고 믿습니다. 그러나 실제로 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 당뇨병의 경우 단백질의 양을 약간 늘리고 동시에 탄수화물의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 이는 의사의 감독 하에서만 가능합니다. 그렇지 않으면 저혈당증이 발생하여 실신과 쇠약을 초래할 수 있습니다.
고전적인 단백질 다이어트의 기본 원리
단백질 식단의 식단에는 단백질 식품, 섬유질이 풍부한 야채 및 과일이 포함됩니다. 탄수화물을 제한함으로써 단시간에 지방 매장량을 파괴할 수 있습니다. 대부분의 이러한 시스템을 사용하면 단 10~14일 만에 3~10kg의 초과 체중(대사율에 따라 다름)을 제거할 수 있습니다.
야채를 보충하면 단백질 식단이 균형을 이룹니다. 하지만 이는 신체 활동과 결합되어야 합니다. 이것이 안정적인 결과를 기대할 수 있는 유일한 방법입니다. 그렇지 않으면 잃어버린 파운드가 빨리 돌아올 것이기 때문입니다.
식단에는 살코기와 생선, 계란, 코티지 치즈, 케피르 등 단백질 함량이 높은 식품이 포함됩니다. 매일 메뉴에 신선한 야채 샐러드를 꼭 포함시켜야 합니다. 일주일에 몇 번씩 복합 탄수화물(통곡물 죽(메밀, 오트밀), 견과류, 녹말이 함유된 야채 등)을 섭취해야 합니다. 홍차나 녹차, 로즈힙 달인, 깨끗한 물을 마실 수 있습니다. 이 다이어트에서는 과자, 구운 식품, 아이스크림, 바나나, 포도를 먹어서는 안됩니다.
10일 동안의 메뉴는 다음과 같이 구성할 수 있습니다(개인의 신체 특성을 고려).
메뉴
첫날:
- 아침 식사: 설탕을 넣지 않은 차 한 잔과 호밀 크래커 몇 개;
- 두 번째 아침 식사: 저지방 코티지 치즈;
- 점심: 쇠고기 스튜;
- 오후 간식: 신선한 오이, 토마토, 잎채소 샐러드;
- 저녁 식사: 양배추 조림(팽만감이 없는 경우) 또는 기타 비전분 야채로 만든 스튜, 밤에는 케피르 한 잔.
둘째:
- 아침 식사: 설탕 없는 커피 한 잔;
- 두 번째 아침 식사: 물에 삶은 소량의 쌀죽;
- 점심: 치킨 필레, 오븐에서 구운 것, 야채 샐러드;
- 오후 간식: 감귤류에 알레르기가 있는 경우 오렌지 또는 사과;
- 저녁: 당근 샐러드와 삶은 계란 2개.
셋째:
- 아침 식사: 설탕 없는 커피;
- 두 번째 아침 식사: 삶거나 구운 살코기;
- 점심: 삶은 생선과 야채 샐러드;
- 오후 간식: 과일 2개;
- 저녁: 녹색 완두콩과 함께 사워 크림 소스에 끓인 호박.
넷째:
- 아침 식사: 차 한잔;
- 두 번째 아침 식사: 메밀죽 일부;
- 점심: 크루통을 곁들인 호박 수프;
- 오후 간식: 과일 샐러드;
- 저녁: 야채와 밥의 일부.
다섯번째:
- 아침 식사: 우유 한 잔(허용되는 경우) 또는 천연 요구르트, 호밀 크래커 몇 개;
- 두 번째 아침 식사: 오븐에 넣은 흰색 오믈렛;
- 점심: 감자와 함께 오븐에서 구운 생선 (덩이줄기 2개 이하);
- 오후 간식: 사과 또는 키위;
- 저녁: 구운 쇠고기.
여섯번째:
- 아침 식사: 무가당 차 한 잔과 사과;
- 두 번째 아침 식사: 당근 샐러드, 기름을 바르고 다진 견과류를 뿌립니다.
- 점심 : 삶은 닭 가슴살과 쌀 반 부분;
- 오후 간식: 과일 샐러드, 저지방 요구르트로 맛을 낼 수 있습니다.
- 저녁: 삶은 생선과 오렌지를 디저트로 먹습니다.
일곱째:
- 아침 식사: 무설탕 커피 한 잔, 우유는 선택 사항입니다.
- 두 번째 아침 식사: 통곡물 빵과 저지방 코티지 치즈 절반(100g);
- 점심: 크루통을 곁들인 야채 수프;
- 오후 간식: 사과 또는 배;
- 저녁: 새우 샐러드.
여덟번째:
- 아침 식사: 우유를 넣고 설탕을 넣지 않은 커피 한 잔;
- 두 번째 아침 식사: 사탕무, 오이, 순한 치즈 샐러드;
- 점심: 구운 닭 가슴살, 신선한 야채 샐러드;
- 저녁: 새우를 곁들인 그리스 샐러드.
아홉번째:
- 아침 식사: 설탕을 넣지 않은 차 한 잔;
- 두 번째 아침 식사: 저지방 코티지 치즈;
- 점심: 삶은 달걀과 향기로운 허브를 곁들인 감자 샐러드;
- 오후 간식: 오렌지;
- 저녁 식사: 사과와 다진 견과류의 과일 샐러드, 계피와 약간의 꿀을 추가할 수 있습니다.
열번째:
- 아침 식사: 무가당 차 한 잔과 비스킷;
- 두 번째 아침 식사: 딸기를 곁들인 오트밀 일부;
- 점심: 치킨 필레를 곁들인 시저 샐러드에 향신료를 곁들인 천연 요거트 소스를 곁들일 수 있습니다.
- 오후 간식: 코티지 치즈 절반(100g);
- 저녁: 삶은 생선, 신선한 야채 샐러드.
이 메뉴의 모든 단백질 요리에 채소를 추가할 수 있습니다. 심지어 약간의 소금으로 요리하면 코티지 치즈에도 추가할 수 있습니다.
인기있는 요리법
일주일 동안의 식사를 더욱 다양하게 만들어 엄격한 식단으로 인해 필연적으로 발생하는 심리적 불편 함을 피하는 데 도움이 될 요리법을 미리 선택하는 것이 중요합니다.
계란과 허브를 곁들인 감자 샐러드
필수:
- 감자 – 2 개;
- 메추리알 – 2-3개 (또는 닭 한 마리);
- 마늘 정향(미리 다진 것) – 두 조각;
- 파, 파슬리, 바질, 로즈마리-맛보기.
준비:
- 감자는 껍질째 삶아 식힌 후 껍질을 벗긴다.
- 채소는 잘게 썬다.
- 이 모든 재료를 섞고 식물성 기름, 겨자 콩, 소량의 포도 또는 사과 식초를 기본으로 한 소스로 맛을 냅니다.
- 완성된 샐러드는 삶은 달걀의 "꽃잎"으로 장식됩니다. 실온에서 드세요.
그린 비네그레트
어떤 고기와도 반찬으로 드실 수 있습니다.
한 번 제공하려면 다음이 필요합니다.
- 콜리플라워 – 50g;
- 브로콜리 - 50g;
- 물냉이 - 작은 무리;
- 오이 – 1 개;
- 달콤한 고추 – 1 개;
- 셀러리 줄기 - 1 개;
- 파 - 여러 깃털;
- 장식용 삶은 계란 - 선택 사항;
- 식물성 기름, 겨자, 소금, 후추 - 드레싱 용.
준비:
- 양배추를 소금물에 삶아서 물기를 빼고 식힌 후 말린다.
- 잘라서 샐러드 그릇에 담으세요.
- 나머지 성분은 생으로 추가됩니다.
- 샐러드는 실온에서 제공됩니다.
케첩처럼 단백질 다이어트를 하는 동안에는 최소한 마요네즈를 끊어야 합니다. 천연 요거트와 허브를 베이스로 한 토마토 소스나 드레싱을 집에서 만들 수 있습니다. 다이어트를 마친 후에도 집에서 생산된 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.